PORTAmi all'aperitivo

La porta del parco apre ai giovani

Quale migliore iniziativa per festeggiare  l'arrivo del bel tempo?!

Venerdì 6 maggio, dalle 19:00, un ricco aperitivo aspetterà tutti gli interessati e gli appassionati, giovani e meno giovani, alla Porta del parco, a Mozzo.

Alessio Canfarelli, socio della Cooperativa Alchimia e responsabile della Porta del Parco e del suo mercato, che ospita ogni sabato mattina un gruppo selezionato di produttori locali, apre le porte di questo angolo di quiete e tranquillità nel mezzo della città.

L'occasione è veramente delle imperdibili, soprattutto per conoscere il lavoro di alcuni tra i produttori che collaborano con questa realtà e per assaggiare quanto di buono hanno da proporci.

Direttamente con:

- Nicolò, giovane allevatore e titolare dell'azienda agricola Cà Morone di Brembilla, che presenterà i suoi gustosi formaggi di capra, dall'allevamento alla mungitura, dalla trasformazione del latte crudo in azienda alla stagionatura, fino ai nostri piatti. Un viaggio alla scoperta di una realtà giovane e a pochi minuti da Bergamo;

- Cooperativa sociale Oikos, con i suoi vini strettamente legati al territorio e prodotti nei vigneti di Mozzo. Insieme all'ormai noto ed apprezzato Valcalepio rosso, presenterà il nuovo arrivo: Riesling IGT della bergamasca 2015;

- Acqua e farina - forno e cucina, giovani ragazzi che hanno deciso di stupirci con pochi ingredienti, semplici e di qualità. Materie prime selezionate per una serie di assaggi a sorpresa, presentati direttamente da chi ogni giorno con attenzione, cura ed un pizzico di creatività sforna cibi prelibati.

Un ricco aperitivo nella tranquillità della terrazza del parco, in via Masnada, a Mozzo (quartiere Borghetto).

Prenota subito un posto per te ed i tuoi amici! Scrivi a mauri@slowfoodvalliorobiche.it

Tutto quanto sopra per soli 15,00€; under31 €12,00.

Com'è andato il We Feed The Planet

Il We Feed The Plane nasce dalla scommessa di portare 2500 agricoltori, provenienti da 120 paesi del mondo, a Milano durante il periodo di Expo.

L'evento si è svolto dal 3 al 6 ottobre al Superstudio più, al mercato metropolitano e, l'ultimo giorno, ad Expo.

Sono stati giorni di intenso lavoro diviso tra master of food, convegni, laboratori con temi che toccavano i principali problemi del cibo nel mondo, come ad esempio: il ruolo delle donne e la loro emancipazione, la migrazione, la religione, la sostenibilità ambienatale e molto altro.

Abbiamo sempre definito il We Feed The Planet - Terra Madre Giovani con tre parole: sfida, consapevolezza e futuro (http://slowfoodretegiovanevo.blogspot.it/), ma dopo questa esperienza lo definiamo con: diversità, idee, bagaglio.

Diversità perchè, in soli quattro giorni, si sono mescolate culture, saperi, pelli di colore diverso, lingue, modi di fare e idee in un grande calderone che ha portato ad una maggiore consapevolezza dell'affascinante mondo del cibo.

Idee perchè dal semplice scambio di opinioni e storie nascono progetti concreti da trasferire nei diversi Paesi per dare davvero una speranza al futuro del cibo.

Ed infine bagaglio perchè questi eventi non sono solo scambio di saperi, ma è crescita personale, consapevolezza, coscienza che fanno crescere la propria persona, che insegnano a non avere paura di instaurare rapporti con persone definite "diverse" perchè loro sono la ricchezza della vita.

Tutti i giorni sono stati caratterizzati da una grande energia e voglia di conoscersi e di raccontare le proprie storie e le proprie idee e a fine giornata, dopo ore passate a parlare lingue diverse, a gesticolare e ad ascoltare seminari c'era ancora voglia di ballare insieme fino a notte inoltrata.

Dall'iniziale timidezza ci siamo ritrovati durante il corteo all'interno di Expo ad essere una grande squadra unita dalla voglia di dare una speranza al futuro del cibo buono, pulito e giusto.

Immaginate 2500 persone unite da un solo ideale, quello di slow food, quello del cibo buono perchè deve piacere, pulito perchè non deve daneggiare l'ambiente e l'uomo e giusto perchè deve dare la giusta remunerazione a chi questo cibo decide di produrlo a volte cotro ogni logica e contro ogni profitto.

Rimarrà nella mia mente l'indelebile ricordo dei sorrisi e dell'energia durante il corteo in Expo, abbiamo portato un'energia speciale fatta di canti e balli per tutto il decumano e riuscire a far felici 2500 persone insieme è una cosa che solo Slow Food riesce a fare!

Un enorme ringraziamento va allo staff dello Slow Food Youth Network - Rete Giovane che ha organizzato tutto questo, alle famiglie che hano deciso di opitare i contadini a casa loro, a chi ha donato qualcosa per poterci sostenere e soprattutto a Carlin Petrini che con le sue parole è riusito ancora una volta a smuovere i cuori e far venire la pelle d'oca a tutti!

Voglio terminare questa relazione con una sua frase: 

"Se volete cambiare il mondo fatelo con il sorriso. Questo cambiamento è gioioso, non triste"

e non dimenticate:                Eat with your heart.

Perchè We Feed The Planet?

Nel nostro mondo Slow Food da un po' di tempo non si parla d'altro che di We Feed The Planet e la domanda più frequente che abbiamo ricevuto è stata: di cosa si tratta? 

Abbiamo quindi deciso di spiegarvelo brevemente in questo post.

Se dovessimo scegliere tre parole con le  quali definire l'evento queste sarebbero: consapevolezza, sfida, futuro.

WFTP nasce dalla consapevolezza che in un'esposizione universale, Expo 2015, dedicata al cibo, non possono mancare gli agricoltori che ogni giorno producono il 70% del cibo mondiale! e invece sembra proprio essere così! Questa consapevolezza ci ha portato a chiamare 2500 agricoltori da tutto il mondo per far vedere che un'altra expo è possibile, che esiste un'altra fetta di cibo che non deriva solo dalle multinazionali o dalle industrie, ma bensì dalla terra.

Tutto questo è stato sicuramente una sfida, vissuta tutti i giorni e ogni giorno con maggiore intensità, guardando il tempo che scorreva troppo velocemente e il 3 ottobre che si avvicinava sempre più. 

Un gruppo di 10 ragazzi, giovani, sotto i 31 anno hanno preso in mano la consapevolezza e l'hanno trasformata in realtà, rimboccandosi le maniche e organizzando tutto quello che ci aspetta dal 3 al 6 ottobre a Milano, ma ora tutto è stato fatto, è tutto pronto, 2500 persone stanno per arrivare a Milano e possiamo dire che questi 10 ragazzi la sfida l'hanno vinta!

Poi arriva la parte più difficile: il futuro!

Dare una speranza al futuro del cibo non è facile, vuol dire prendere in considerazione fattori mutabili e incerti, vuol dire tener conto di un intero mondo che si differenzia già a scala locale, ma vuol dire soprattutto avere responsabilità sul futuro della vita umana. 

Il cibo non è un diritto qualsiasi, è il diritto alla vita! 

e insieme possiamo difenderlo e rendere la situazione mondiale e agroalimentare migliore e positiva per noi e per la Terra che stiamo distruggendo.

e poi, chi lo sa cosa potrà nascere dall'unione di 2500 menti provenienti da tutto il mondo?

Ora passiamo alle cose più pratiche: cosa succede al We Feed The Planet.

Durante la manifestazione sarà possibile partecipare a momenti di discussione e di riflessione suddivisi in diversi argomenti, assistere alle disco-soep e a momenti ludici. Ogni delegato potrà decidere a cosa e quanti convegni partecipare, mettersi in gioco e conoscere gente.

Per il programma completo clicca qui

la manifestazione è aperta a tutti il 3 ottobre, mentre gli altri giorni è riservata ai soli delegati.

il 6 ottobre vi aspettiamo all'interno di Expo per presentare i risultati emersi in quattro giorni di lavoro!

allora, vi abbiamo convinto?

Contribuisci anche tu all'evento con una piccola donazione: sostieni We Feed The Planet

Oppure metti a disposizione un posto letto per un agricoltore:alloggio

Vi aggiorneremo sulla nostra pagina facebook slow food rete giovane valli orobiche sulle novità legate all'evento.

Seguiteci su twitter @SlowFoodRGVO per rimanere aggiornato in tempo reale su quello che sta avvenendo all'evento! o cerca l'#ValliOrobichealWFTP!

Dalla Terra alla Tavola - Vendemmia con SlowFood

La Rete Giovane di Slow Food Valli Orobiche organizza una giornata alla scoperta del vino!
All'insegna del #dirittoalpiacere, andremo alla scoperta della vigna, della cantina e del sapore del vino abbinato a dell'ottimo cibo!

Programma:
- Ritrovo alle ore 14.30 presso il parcheggio in via Alfieri a Tagliuno (vicino al campo da calcio)
- Ore 15.00 visita guidata dal produttore Angelo Bertoli delle vigne dell'AZIENDA  AGRICOLA BERTOLI e vendemmia (www.agricolabertoli.it)
- Visita alla cantina dove gusteremo un ricco Aperitivo
- Cena presso la Trattoria "da Luisa" a Castelli Calepio

Quete di partecipazione:
20 € under 31
25 € over 31

NECCESSARIA PRENOTAZIONE!
In modo da poter organizzare l'evento al meglio, necessitiamo di una vostra prenotazione. Per farlo è sufficiente mandare una mail di conferma presenza all'indirizzo slowfoodgiovanevo@gmail.com

Incontro Con Il Prodotto - 28 Giugno 2014 alla Sagra San Pietro di Tagliuno

Sabato 28 Giugno 2014.

Segnate in agenda un impegno a cui non potete non partecipare!

Cos'è? 

E' una serata di degustazione in cui ci sarà la possibilità di degustare i prodotti degli agricoltori e degli allevatori di Castelli Calepio!

Che cosa?

La degustazione comprenderà:

• I formaggi vaccini dell'azienda agricola di Lazzari Lorenzo di Tagliuno di Castelli Calepio;
• I vini dell'azienda agricola Mur Long Valcalepio di Fratus Gabriella di Castelli Calepio;
• Le frutte e le marmellate dell'azienda agricola Belotti Francesca di Castelli Calepio;
• Un primo piatto a scelta.

Quando?

Da segnare sulla vostra agenda: Sabato 28 Giugno 2014 alle ore 20:00!

Dove?

Questa imperdibile serata di degustazione si terrà presso la 

Sagra San Pietro

a Tagliuno

via Sagrato - Castelli Calepio

Ok, ma quanto costa?

La degustazione comprendente formaggi, vini, frutta + marmellate e un primo piatto a scelta a soli

€ 12,00

(€ 10,00 se soci)

Per richiedere maggiori informazioni scrivete un'e-mail al seguente indirizzo:

slowfoodgiovanevo@gmail.com

Hop Skin e Rete Giovane uniti per il Diritto al piacere

Boom.

Non c’è altra espressione per descrivere l’esito di AperiBeer tenutosi lo scorso 29 maggio da Hop Skin.

In questa serata in cui Paolo e Gioia, i giovani proprietari del birrificio sito a Curno e la Rete Giovane di Slow Food Valli Orobiche hanno lavorato gomito a gomito per offrire al locale gremito un menù composto da quattro birre a cui sono state abbinate diversi prodotti buoni, puliti e giusti, fra cui uno con Presidio Slow Food,  provenienti da aziende agricole della bergamasca.

Con un ritmo frenetico si sono succedute una birra Golden Ale chiamata Summer Eve abbinata al formaggio caprino dell’azienda agricola Fabio Bonzi di San Giovanni Bianco; un’American Saison fatta con pepe rosa del Madagascar chiamata Crazy Paul abbinata al formaggio stracchino all'antica delle Valli Orobiche Presidio Slow Food; la IPA, un’India Pale Ale che è stata abbinata al salame artigianale del progetto Slow Food Lombardia Tredici Lune dell’azienda agricola Fabio Bonzi di San Giovanni Bianco e al Formai del Mut dell’Alta Val Brembana DOP dell’azienda agricola dei F.lli Monaci di Branzi; e, infine, la birre Black Porridge, un’Oatmeal Stout abbinata ai Biscotti di Fabio (Bigio) Milesi di San Pellegrino e a confetture biologiche di lamponi e frutti di bosco. Il tutto accompagnato da pane con pasta a lievito madre del panificio Cappello di Bergamo.

Ai tanti giovani che hanno preso parte all’evento, i portavoce del birrificio e della Rete Giovani Valli Orobiche hanno spiegato prima di ogni portata le caratteristiche della birra che sarebbe stata servita, la storia e le caratteristiche dei prodotti abbinati.

Dalle ore 20:00 all’01:00 i tanti giovani Under31 (ma anche qualcuno Over30) hanno tenuto viva la già allegra atmosfera di una serata tipicamente estiva buona, pulita e giusta. Senza paura di gridarlo a gran voce, è stata una serata in cui il diritto al piacere è stato garantito sotto ogni aspetto.

Alla fine della serata, i soddisfatti ospiti si sono fatti promettere dagli organizzatori un bis dell’evento in tempi brevi. Ed è risaputo che come nei grandi spettacoli nei teatri più rinomati, se il pubblico chiede il bis, vuol dire che lo spettacolo – in questo caso, AperiBeer – alla fine, è stato un grande successo.

Weekend con Rete Giovane... allo Spirito del Pianeta il 31 maggio 2014

Siamo giunti al terzo appuntamento con la rubrica Weekend con Rete Giovane in cui viene presentato un locale o un evento a Bergamo e provincia caldamente raccomandato da noi giovani slowfoodiani orobici.

Questa settimana non sarà un locale ad essere, diciamo, recensito, ma un evento.
O meglio, una particolare serata imperdibile che si terrà ad un evento che è già imperdibile di per sé.

Di cosa stiamo parlando? Parliamo della...

CONFERENZA

SUL MAIS SPINATO DI GANDINO

IN PREVISIONE DEL PROGETTO EXPO BERGAMO 2015

Presidente Associazione Mais spinato Filippo Servalli

che si terrà presso...

LO SPIRITO DEL PIANETA

dal 30 Maggio al 15 Giugno

presso il Polo Fieristico di Chiuduno

via martiri della libertà 2

Innanzitutto, lo Spirito del Pianeta, è un Festival Internazionale dei popoli che si tiene ogni anno a Chiuduno (BG) e che è nato per dare una testimonianza diretta di persone che vivono quotidianamente attraverso la propria cultura, e condividerla con gli altri, per cancellare quegli stereotipi che molto spesso non rispecchiano la realtà, attraverso il movimento delle danze, le preghiere, la spiritualità di ognuno di questi gruppi etnici e delle tradizioni popolari dei popoli indigeni.

Il Festival è volto a promuovere e favorire l'incontro, la conoscenza reciproca e la fratellanza dei popoli; contribuire a conoscere, valorizzare, salvaguardare le culture tribali e le varie etnie; sostenere popoli o gruppi tribali nella tutela e salvaguardia delle condizioni ambientali ed economiche, necessarie a preservare la loro sopravvivenza, il mantenimento e la valorizzazione delle proprie tradizioni: questi sono gli scopi fondamentali del nostro operato.

Sito: clicca qui per accedere al sito

Dal 30 Maggio al 15 Giugno, il Festival seguirà un fitto programma fra cui segnaliamo

SABATO, 30 MAGGIO 2014

alle ore 20:30

una CONFERENZA sul Mais spinato di Gandino (BG), tenuta dal Presidente dell'Associazione Mais Spinato Filippo Servalli.

Cos'è il Mais Spinato?

E' un cereale originario dell’America centro-meridionale importato in Europa dopo la scoperta dell’America di Cristoforo Colombo nel 1492.

Questa varietà di mais che arrivò nel borgo seriano di Gandino nel 1632 e che oggi, grazie ad un progetto di salvaguardia e valorizzazione, è stata riscoperta in tutte le sue qualità. E’ il Mais Spinato di Gandino.

Il progetto per la salvaguardia, caratterizzazione e valorizzazione di questa varietà altamente qualitativa ed organoletticamente pregiata di mais, nasce nel 2008, anno in cui, dopo il ritrovamento di alcune pannocchie e di alcuni semi custoditi in Ca’ Parecia, antica cascina gandinese, si dà il via ad un’attività volta a  riporteare questi semi alla loro purezza originaria. Ebbene, dopo 5 anni di attenta selezione genetica si è riusciti a riportare questi semi alla loro purezza originaria. È così che un prodotto antichissimo è tornato a vivere.

Profuma di cultura, storia, tradizione. Nasce dalla passione e dalla volontà di un territorio di riscoprire i suoi antichi sapori, le sue unicità all’insegna di un approccio sostenibile, il Mais Spinato di Gandino, prodotto d’eccellenza che Gandino ha voluto salvaguardare e valorizzare, riscoprendone tutte le sue qualità. 

La conferenza sarà poi seguita alle 21.15 dal Concerto del gruppo Altam (Irlanda) accompagnato da un’orchestra d’archi (Palco principale) e alle 21.45 dal Concerto del gruppo Mcnando (c/o palazzetto).

Noi saremo là. E voi?

Contatti: Sito internet - Pagina Facebook

AperiBeer - 29 Maggio 2014 da Hop Skin

Segnatevi questa data: 29 Maggio 2014

Perché?
Perché quel giorno, Hop Skin (Curno, via Lega Lombarda 15/17) e la Rete Giovane di Slow Food Valli Orobiche lavoreranno gomito a gomito per offrirvi una serata davvero imperdibile...

Una serata degustazione in cui verranno servite ben quattro birre firmate HopSkin abbinate a prodotti buoni, puliti e giusti scelti appositamente per voi da Slow Food Valli Orobiche: tutto compreso a soli a soli € 15,00 per tutti i giovani Under31*.

Più specificamente, la quota comprende:

• 250 cc di Birra Summer Eve abbinata al formaggio caprino dell'azienda agricola Fabio Bonzi di San Giovanni Bianco;
• 250 cc della nuovissima Birra Crazy Paul abbinata al formaggio Presidio Slow Food Strachitunt (stracchino all'Antica delle Valli Orobiche) dell'omonima azienda agricola di Guglielmo Locatelli di Vedeseta;
• 250 cc di Birra IPA abbinata al Salame artigianale del Progetto SFLombardia Tredici Lune e al Formai del Mut dell’Alta Val Brembana DOP dell’azienda agricola di F.lli Monaci di Branzi;
• 250 cc di Birra Black Porrigde abbinata ai biscotti di Fabio (Bigio) Milesi di San Pellegrino con confettura di frutti rossi de L’Orsobiodinamico di Brumano.

Ogni birra e il suo rispettivo abbinamento sarà accompagnato da pane con pasta a lievito madre!

AperiBeer avrà luogo presso il Birrificio Hop Skin il 29/05/2014 a partire dalle ore 20:00.

Per una buona riuscita della serata e, dunque, per offrirvi il massimo della qualità, la partecipazione a tale evento è esclusivamente su prenotazione.

Per richiedere maggiori informazioni e/o per prenotare scrivete un'e-mail con specificato

• nome e cognome
• numero di partecipanti
• numero di telefono

al seguente indirizzo:

slowfoodgiovanevo@gmail.com

nota bene______________________________________________
* Il costo di € 15,00 è valido per tutti i giovani Under31. 
La serata è però aperta anche a chi avesse più di 30 anni. In tal caso, per gli Over30 il costo è di € 20,00 tutto compreso.

Weekend con Rete Giovane... da Hop Skin!

Un saluto a tutti voi bergamaschi (e bergafemmine) e forestieri!

Siamo giunti al secondo appuntamento di questa rubrica che vede presentarvi un locale di Bergamo e provincia, diciamo, collaudato da noi giovani slowfoodiani orobici e che quindi, con cognizione di causa vi raccomandiamo di visitare.

E' importante sottolineare che non siamo PR; il nostro intento non è quello di pubblicizzare i vari locali, ma quello di farvi conoscere nuovi luoghi che vale la pena visitare in quanto buoni, puliti e giusti.

Questo Weekend con Rete Giovane vi propone una piccola grande novità del territorio bergamasco con cui la Rete Giovane Valli Orobiche avrà il piacere di collaborare per presentarvi un evento davvero imperdibile! 

Di che evento sto parlando? Lo scoprirete fra pochissimi giorni!

Nel frattempo, prendete carta e penna e segnate questo locale nella vostra lista "Dove andare prima di morire".

HOP SKIN

Curno, via Lega Lombarda 15/17

Cinque birre (per ora) di produzione artigianale che nel locale, arredato in stile industriale, vengono servite rigorosamente alla spina: la Summer Eve, una leggera Golden Ale di ispirazione nordamericana; la Black Porridge, una birra che riscopre la tradizione inglese di fine Ottocento; la American Sunset, una American Pale Ale quindi anche lei di ispirazione americana; la IPA, un'American India Pale Ale con luppoli a stelle e strisce; e, la novità, la Crazy Paul  fatta con pepe rosa del Madagascar!

I proprietari sono due giovani ragazzi, Gioia e Paolo classe 1989, che dopo anni di esperimenti sono riusciti nel loro intento di portare in Italia un microbirrificio in stile americano con annessa sala di degustazione Brewery e Taproom. Ogni processo della produzione della birra (dalla scelta della materia prima fino alla distribuzione) viene seguito direttamente dai due giovani proprietari. Il locale, situato in prossimità dell'UCI Cinemas di Curno, è aperto da giovedì a domenica dalle 20:00 alle 02:00. 

Una bellissima atmosfera dove potrete gustare delle birre buone, pulite, e giuste.

Cin cin!

Contatti: Sito ufficiale - Pagina Facebook

Weekend con Rete Giovane... da Sweet Irene!

Altra novità!
Noi della Rete Giovane Valli Orobiche, accanto all'appuntamento settimanale Le Giovani Ricette in cui viene pubblicata una ricetta che vede protagonista un prodotto di stagione, abbiamo deciso di inaugurare una nuova interessantissima rubrica con appuntamento settimanale!

Ladies and gentlemen, a voi ...

WEEKEND CON RETE GIOVANE

Attraverso Weekend con Rete Giovane ogni settimana vi presenteremo un locale / bar / pub - rigorosamente collaudato da noi - che vi raccomandiamo di visitare.

Ci teniamo a sottolineare che questa rubrica non vuole essere (e non deve essere presa) come una sorta di pubblicità ai locali. Non siamo dei PR; siamo ragazzi che semplicemente vogliono far conoscere quali locali presenti nel territorio bergamasco, secondo il nostro umilissimo punto di vista, riteniamo degni di nota perché buoni, puliti e giusti.

Questo primo appuntamento vede protagonista...

SWEET IRENE
Bergamo, via Sant'Orsola 22/A

Sweet Irene è un locale adatto a qualsiasi ora del giorno: per colazione, a pranzo, a merenda o per un ricco aperitivo. Entrando nel piccolo locale disposto su due piani, sembra di essere trasportati indietro nel tempo in una coloratissima atmosfera francese/provenzale.

Sweet Irene offre ai propri ospiti, anche a quelli vegani, un'ampia varietà di prodotti, originali, salutari e biologici, preparati a mano.

E' uno spazio dai mille colori e sapori, dove entrando ti avvolgono i profumi di the e torte fatte in casa che si possono gustare per una merenda o per un brunch dolce. C'è, appunto, una grande quantità di the, infusi, centrifugati. Ma non solo: vasta è anche la scelta di torte che sanno soddisfare anche i palati più esigenti.

Per quanto riguarda il pranzo, il menù del giorno di Sweet Irene propone piatti sempre diversi ma, soprattutto gustosi preparati con ingredienti biologici e anche un po' particolari, che generalmente non troviamo facilmente sulle nostre tavole, come il cous-cous, la quinoa, o il riso venere.

Contatti: Sito ufficiale - Pagina Facebook