Le Giovani Ricette #9 - Torta di pesche in padella

E' fine luglio, le giornate sono lunghe e assolate...bisogna trovare la carica giusta per poter affrontare al meglio la giornata...e qui vi viene in soccorso la nostra energetica ricetta, perfetta per le vostre colazioni insieme ad un buon caffè per riuscire a svegliarvi e una bella spremuta rinfrescante!

Il prodotto scelto per voi per questa nona pubblicazione delle Giovani Ricette è...

LA PESCA!

alcune curiosità:

• lo sapevate che...in Cina la pesca è considerata simbolo di immortalità perché si crede questo frutto mangiato al momento giusto preservi il corpo dalla corruzione.

tratto da: http://www.diciboealtrestorie.com

• lo sapevate che...la pesca ha proprietà benefiche in campo della cosmesi per pelle e capelli

• lo sapevate che...le foglie tritate poste sull'ombelico ammazzano i vermI.

Se si soffre di febbri intermittenti, occorre alzarsi di notte ed abbracciare il tronco di un pesco, che sia fiorito: si guarirà certamente, ma si ammalerà, il pesco

Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pesca.html#informazioni-generali
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Le foglie tritate, poste sull'ombelico, ammazzano i vermi

Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pesca.html#informazioni-generali
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Le foglie tritate, poste sull'ombelico, ammazzano i vermi

Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pesca.html#informazioni-generali
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Le foglie tritate, poste sull'ombelico, ammazzano i vermi

Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pesca.html#informazioni-generali
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• lo sapevate che...la leggenda narra che se soffrite di febbri intermittenti, occorre alzarsi di notte e abbracciare il tronco di un pesco in fiore, cosi voi guarirete ma il pesco si ammalerà 

tratte da: http://www.alimentipedia.it/pesca

Ora che sapete alcune informazioni sul nostro prodotto...

 site pronti per la ricetta!

TORTA DI PESCHE IN PADELLA

Ingredienti
fatina: 375g
uova: 3
zucchero: 120g
olio di semi: 60ml
pesche: 1
yogurt(bianco o un gusto che si abbini alle pesche):250g
lievito in polvere: 1 bustina
burro q.b.

preparazione
Sbattere con la frusta elettrica lo zucchero e le uova fino a rendere il composto spumoso,

aggiungere poi lo yogurt e l’olio di semi continuando a mescolare l’impasto.

In una ciotola separata miscelare la farina e il lievito e incorporateli, setacciandoli, poco alla volta nell’impasto cercando di non fare grumi.

Tagliate poi a piccoli pezzetti la pesca e uniteli all’impasto girando delicatamente.

Ora imburrate una padella antiaderente o in ceramica (l’ideale è una di 22 cm con i bordi un po alti), 
stendete l’impasto livellando bene la superfice.

Cuocete a fiamma bassissima per 35/40 minuti coperta con il coperchio.

Controllate con uno stecchino che l’impasto sia cotto e poi aiutandovi con il coperchio rigirate la torta come se fosse una frittata e fate cuocere l’altro lato per 10 minuti.
Mettete la torta su un piatto e fate raffreddare.
Potete spolverizzare con dello zucchero a velo se è di vostro gradimento.
Buon appetito e buona colazione!