Le Giovani Ricette #16 Fagottini di fagiolini e prosciutto

Nelle nostre Giovani Ricette non abbiamo mai parlato di aperitivo, ma con le giornate che si accorciano e con l'arrivo del freddo nelle nostre serate, perchè non invitare gli amici a casa per uno spriz accompagnato da qualcosa di stuzzicante ma buono pulito e giusto?

Divertiamoci a scoprire un nuovo ortaggio che questo ottobre ci offre...

IL FAGIOLINO

• Lo sapevi che...più che una varietà di fagioli, i fagiolini sono fagioli “immaturi”, ma vengono considerati ortaggi a tutti gli effetti. Hanno pochissime calorie e sono molto ricchi di sali minerali e fibre.

• Lo sapevi che...esistono varietà di fagiolini bianchi, verdi e anche viola.

scopriamo ora la ricetta...

FAGOTTINI DI FAGIOLINI E PROSCIUTTO

Ingredienti:

fagiolini 100g

prosciutto crudo 50g

pasta sfoglia 1confezione

olio q.b

Procedimento:

Tagliare le estremità dei fagioli, lavateli e fateli bollire in abbondante acqua fino a che non saranno aldente.

Scolateli e fateli raffreddare per qualche minuto.

Prendete la pasta sfoglia e fatene dei rettangoli abbastanza grandi da contenere i fagiolini nella loro lunghezza.

 

Prendete 5/6 fagiolini e avvolgeteli in una fetta di prosciutto crudo e fatene poi dei fagottini all'interno dei rettangoli di pasta sfoglia.

Chiudeteli bene e spennelate con un filo di olio la superfice.

Mettete in forno per 15/20 minuti a 180° e negli ultimi 5 minuti di cottura mettete il forno in modalità ventilato in modo che si crei una doratura.

Serviteli tiepidi e buon appetito!