Le Giovani Ricette #23 Torta cachi e cioccolato

Per questa settimana abbiamo deciso di preparare una ricetta con il cachi, un frutto che viene amato da molte persone, quanto disprezzato.
Questa è la stagione in cui si possono vedere piante piene di cachi che colorano di arancione il cielo. Essendo un frutto dal sapore e dalla consistenza particolare non si presta ad essere mangiato con frequenza e da solo, quindi noi, team della rete giovane, abbiamo provato a farci una torta che ha riscosso il successo dei suoi assaggiatori.
Ecco alcune caratteristiche di questo frutto:

IL CACHI

• Lo sapevi che... il cachi ha origini orientali e la pianta dal quale nasce si chiama Diospyros kaki;
• Lo sapevi che...viene chiamato "mela d'oriente" e  numerose leggende popolari raccontano le sue "sette virtù" tra cui resistenza, possenza e ricchezza biologica;
• Lo sapevi che...il cachi è diventato il simbolo della Pace perchè a Nagasaki, dopo il bombardamento del 1945, si dice che sopravvissero solo alcuni alberi di cachi.

TORTA CACHI E CIOCCOLATO

Ingredienti:

300 gr di farina 00

150 gr di zucchero di canna;

600 gr di cachi (circa 3) maturi;

2 uova;
1 bustina di lievito;

gocce di cioccolato extra fondente;

olio EVO qb.

Procedimento:

Mescolate le uova con lo zucchero con le fruste metalliche od il robot da cucina, fino ad ottenere una crema schiumosa. 

lavate i cachi, tagliateli a metà e, con l'aiuto di un cucchiaio, togliete la polpa e aggiungetela al composto di uova e zucchero. aggiungete anche la farina, il lievito e le gocce il cioccolato. 

Mescolate il tutto e aggiungete l'olio fino ad ottenere un composto non troppo liquido.

Rivestite una teglia per torte di carta da forno e riempitela col composto appena ottenuto.

Fate cuocere a forno già caldo a 200 ° per 35 minuti.

Lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e buon appetito!